Sărbătorile au mereu farmecul lor, alături de o magie imposibil de transpus în cuvinte. Aceste sărbători sunt trăite cu sufletul, care e privilegiat să primească atâtea emoții înălțătoare. Deși mereu m-au impresionat datorită tradițiillor inedite, aceste sărbători și-au pus amprenta mai mult asupra mea anul trecut, în plină pandemie și carantină, când nu am avut cum să le sărbătoresc în maniera în care o făceam de atâția ani. Poate că acest lucru m-a încărcat cu entuziasm și m-a determinat să aștept cu sufletul la gură această sărbătoare.

Înainte de a celebra această sărbătoare, în Săptămâna Mare, ținând post, am decis totuși să mă răsfăț cu un deliciu vegan. Acesta nu se prepară greu, iar ingredientele se găsesc într-un singur loc: drogheriile dm. Am fost foarte entziasmată să o prepar, am ales știind că aceste ingrediente sunt de înaltă calitate, iar gustul va fi unul pe măsură. De asemenea, faptul că această pască vegană/ tartă de post are și portocale m-a determinat să fiu și mai nerăbdătoare să o gust.

Fără a îți mai face poftă cu aceste descrieri, trec direct la ingrediente și mod de preparare:

Pentru blat:

• 250gr de făină,
• 120gr de unt vegan rece – de la Naturli
• 1 linguriță de curcuma (opțional, pt culoare)
• 50-60ml lapte de cocos
• 1 linguriță de extract de vanilie
• 1 lingură de sirop de arțar
• 1 praf de sare.

Pentru cremă:

• 400ml lapte de cocos
• 100ml de zeamă de portocale
• 150ml de lapte de cocos
• 70gr de amidon de porumb
• 2 linguri de dulceață de portocale
• 2 linguri de sirop de arțar
• 1 linguriță esență de portocale
• coaja de la o portocală bio (netratată)

Pentru decor:

• felii de portocale, cocos, fulgi de cocos

Opțional: pentru cremă se poate adăuga și o linguriță de curcuma (pt o nuanță mai intensă de portocaliu)

Ca o mică paranteză, motivația de a realiza acest desert inedit a pornit de la aceste ingrediente bio, care se găsesc în drogheriile dm. Pe lângă faptul că sunt sănătoase și au ingrediente ok, au și prețuri accesibile, iar dacă le mai găsești și la promoții – jackpot! 🙂 Eu una le consum de ceva timp, iar mai noi am început să le includ și în rețete.

Eu am început cu pregătirea aluatului, astfel, am turnat într-un bol încăpător făina, sarea, apoi untul vegan rece și am amestecat totul bine cu mâinile, până am obținut un aluat asemănător cu nisipul umed. Am pus apoi siropul de arțar, extractul de vanilie și laptele vegetal rece treptat. Am frământat aluatul, i-am dat forma unei bile, iar apoi l-am pus la frigider pentru 10 minute.

M-am ocupat apoi de cremă, astfel am pus laptele de cocos și coaja răzuită de portocală într-o crăticioară, apoi le-am fiert la foc mic. Separat am amestecat laptele vegetal cu amidonul de porumb, până ce acesta s-a dizolvat complet. Când laptele de cocos începea să se încălzească, am adăugat amestecul de lapte și amidon, apoi am amestecat. A urmat apoi sucul de portocală, apoi am continuat să amestec, până ce am obținut o cremă cu o consistență mai groasă. Am luat-o apoi de pe foc, am lăsat-o la răcit, iar apoi am pus cele 2 linguri de dulceață de portocale.

Am scos apoi aluatul din frigider, l-am pus într-o tavă de tartă, peste care am pus hârtie de copt și deasupra orez (pentru ca aceasta să nu crească; eventual o poți înțepa și cu o furculiță). Am preîncălzit cuptorul la 180 de grade, apoi am pus tava pentru 15 minute, după care am scos foaia de copt cu orez și am mai lăsat-o pentru aproximativ 10-15 minute. După ce a fost gata blatul, am turnat crema, iar apoi am ornat această tartă cu felii de portocale, cocos și fulgi de cocos. Am pus apoi prăjitura la frigider și am lăsat-o peste noapte.

A doua zi, dis de dimineață, după ce am fotografiat-o, am terminat deja jumătate din ea. Mi-a plăcut că nu era așa dulce, ci cumva fresh șu ușoară. Se prepară relativ rapid și reprezintă o gustare perfectă. În setup-ul realizat se văd câteva lumânări în formă de ou, pe care le-am luat tot din dm.

Această prăjtură poate fi preparată oricând, nu doar înainte/ de Paște și sigur te va surprinde plăcut. Poftă bună! 🙂

Comment, Subscribe, Like& Share, Follow me on instagram : @voxofvanity

Thank you so much!