Dacă s-ar acorda un premiu pentru cel mai înfricoșător costum de Halloween, anul 2020 ar câștiga detașat 🎃
Glumesc, cine știe ce va mai urma de acum 😀
Pentru mine acest an a fost foarte diferit și am experimentat tot felul de schimbări. Astăzi nu voi vorbi despre acestea, însă ar fi un lucru de menționat. Clar 2020 a fost pentru mulți anul cu multe începuturi & „prima dată când…” – pentru mine clar a marcat intrarea în magica sferă a gătitului acasă. În lunile de carantină generală am experimentat o mulțime de feluri de mâncare, de la feluri pentru mic dejun, prânz și cină, la deserturi pompoase și băuturi faimoase. Cred că dacă mai dura carantina cel puțin o lună/ două, acum eram deja la Masterchef 😀
Ultima perioadă pentru mine a fost foarte dificilă și foarte solicitantă. M-am împărțit în zeci de direcții și am simțit că nu mai am timp pentru mine. Dacă în anii trecuți de Halloween vă surprindeam cu diverse look-uri creative, anul acesta efectiv nu am reușit acest lucru. Și sincer parcă nici nu am fost motivată. Cel mai mult mi-am dorit să-mi pot face dulciuri gustoase, fără pic de zahăr. Iar cei de la Sweeteria mi-au fost complici, trimițându-mi astfel câteva bunătăți de la ei. Știți deja că sunt mare fană a produselor lor și am scris despre ele în nenumărate rânduri. În momentul de față produsele lor se găsesc și în drogheriile dm, însă tot cele mai multe produse le găsiți pe site-ul lor: click AICI.
Anul acesta de Halloween am decis să fac ceva ce nu am mai făcut până acum, și anume prăjiturele înfricoșător de dulci, fără pic de zahăr. Nu a fost ușor, a fost multă bătaie de cap, au existat multe drumuri neplănuite și ore extra de muncă. unde mai pui că lucrurile nu au ieșit conform planului… Însă acum nu mai contează, întrucât rezultatul final a făcut ca tot acest efort să merite pe deplin. În continuare vă voi lăsa pe scurt rețetele celor două feluri de prăjituri, care cu siguranță vor fi o încântare pentru papilele gustative 🍬
Ce produse am folosit de la Sweeteria:
Fantomițe din bezea
Ingrediente necesare pt 12 bucăți: 3 albușuri, 200 g Dulcișor (îndulcitor natural din ștevie), 1 praf de sare, 1/4 linguriță esență de vanilie și opțional colorant pentru a desena ochii & gura. Mecanismul pregătirii acestor bezele este cel clasic: se bat albușurile cu praful de sare, se adaugă treptat acel zahăr și se mixează la cea mai mare treaptă de putere aproximativ 15 minute, ori până când compoziția devine foarte tare și nu ar pica din bol. Se fac apoi formele dorite și se introduc pentru 75 de minute la cuptorul preîncălzit la 100 de grade. Se recomandă ca după cele 75 de minute să lăsați acele bezele să se răcească în cuptor, nedeschizând ușa acestuia cam pentru 2-3 ore. Astfel veți obține bezele cu adevărat perfecte 😀
Brioșe înfricoșător de delicioase
Ingrediente pt brioșe: 200 g faină, 350 g iaurt (eu l-am folosit pe cel de la cremoso – stracciatella), 200 g Dulcișor (îndulcitor), 150 g unt rece, 80 g cacao, 4 ouă, 1 esență de vanilie, 1 linguriță rasă bicarbonat de sodiu, 1 linguriță praf de copt, puțină sare (rețeta aparține Jamilei). Mai întâi am amestecat ingredientele uscate, apoi pe cele umede, folosind un mixer vertical. Apoi am turnat compoziția în forme și am pus brioșele la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, pentru aproximativ 25 de minute.
Ingrediente cremă & glazură: bănuți de ciocolată (eu i-am folosit pe cei de la sweeteria, pe care îi găsiți AICI) – cantitate 200gr, topiți alături de 200 gr unt. Ulterior am adăugat colorant alimentar și am obținut fie creamă roz, fie portocalie (în funcție de cantitatea de colorant pe care am pus-o). După ce am luat de pe foc compoziția, am pus-o într-un bol de metal și am lăsat-o la frigider pentru aproximativ o oră și jumătate, după care am mixat compoziția și am obținut crema. Am pus-o apoi peste brioșele răcite și am desenat câteva motive de Halloween folosind tot colorant alimentar.
Ambele tipuri de prăjituri îmi plac foarte mult și sunt foarte gustoase. Au ieșit foarte simpatic, chiar dacă pe alocuri se pot observa imperfecțiuni. Sunt curioasă care desert îți face mai mult cu ochiul, precum și dacă ai gătit ceva cu tematică de Halloween. Hai să povestim în secțiunea de comentarii 😀
Ce drăguțe ti-au ieșit. Pun pariu ca sunt sj delicioase 😁